スーパー小西屋 | 明石市太寺

作り方

1. 1.

   ご飯を4~5合を炊き、さめたら酢飯をつくっておく。

2. 2.

   玉子を割り、軽くときほぐしておく。

   フライパンを熱して、ときほぐした玉子を流し入れ薄焼きにします。

   薄焼きにした玉子を細切りにし金糸卵を作って粗熱をとっておきます。

3. 3.

   きぬさやを塩ゆでし、これも粗熱をとっておく。

   

4. 4.

   たけのこ・金時人参・しいたけ・ごぼう・うすあげをそれぞれ、千切りにし<br>Aの調味料で具材にしっかり味がしみるまで煮る。

5. 5.

   酢飯と4の具材をしっかり混ぜ合わせ、金糸卵・きぬさや・エビを上に盛りつけて完成です。

作り方

1. 1.

   かぶの葉を落とし、皮をむいて薄切りにする。

2. 2.

   ビニール袋などに、かぶと塩を入れ、しばらくおいてから、よくもみ水気を絞る。

3. 3.

   柚子の皮を千切りにしておく。

4. 4.

   甘酢（らっきょ酢）と、かぶ、柚子を加えて混ぜ合わせ味をなじませる。

   味がなじんだら出来上がりです！

   ※お好みで甘酢と柚子の量は調整してください。

   ※一晩冷蔵庫などで寝かせるとより味がしみて美味しくいただけます。

作り方

1. 1.

   フライパンにごま油を熱して、挽肉をしっかり色づくまで炒めます。挽肉が色づいてきたら、
   タラの切り身・スルメイカも炒めます。

2. 2.

   Aの調味料を加えて混ぜ、豆腐を入れ、約3分煮込みます。

3. 3.

   いったん火を止め、水溶き片栗粉を加え、混ぜ、とろみがつくまで煮込みます。

4. 4.

   とろみが付いたら、出来上がりです。

作り方

1. 1.

   じゃがいも・にんじんは湯がきます。

2. 2.

   ベーコンはカリカリになるまで炒めます。

3. 3.

   塩でもんでおいたキュウリ・玉ねぎと、1.2.を合わせて、塩・黒こしょう・マヨネーズ・ほんだしを加え味付け。※味はお好みで調節してください。

4. 4.

   よく混ぜ合わせたら出来上がりです。

作り方

1. 1.

   フライパンにごま油を熱して、挽肉をしっかり色づくまで炒めます。
   挽肉が色づいてきたら、なす・ピーマン・にんじんも炒めます。

2. 2.

   Aの調味料を加えて混ぜ、約3分煮込みます。

3. 3.

   いったん火を止め、水溶き片栗粉を加え、混ぜ、とろみがつくまで煮込みます。

4. 4.

   とろみが付いたら、出来上がりです。